Kwestia dietetyki w domach opieki

Witam,
chciałabym poruszyć kwestię dietetyka w domu opieki. Jak to wygląda w tego typu placówkach? Jestem osobą niezwykle wyczuloną na kwestie żywienia, a sytuacja mnie zmusza oddać moją mamę do domu opieki i chciałabym, żeby jej dieta była odpowiednia i bogata w składniki odżywcze.
Interesuje mnie czy domy faktycznie tego pilnują czy tną koszty w kwestii wyżywienia, jak wszędzie teraz zresztą.
Podpowiedzą Państwo coś?